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桃のフレッシュカクテル ベリーニ

通常ですと、ピーチネクターを使用するのですが、この時期は桃が旬なのでフレッシュを使いました。
桃とシャンパン、ザクロのシロップをミキサーにかけフローズンっぽくして、涼しげに。

シャンパンをミキサーにかけて大丈夫なの？と良く言われますが、多少は炭酸が飛びますが、微炭酸フローズンになるんです笑。

ちなみに、ベリーニとは1948年、ベネツィアにあるハリーズバーの当時のオーナー、ジュゼッペチプリアーニがルネッサンス期の画家、ジョヴァンニベリーニの展覧会の時に作ったのが始まりだとされてます。
まだまだ、暑いこの夏に是非、お飲みになってください。